Clorofila

En la fotosíntesis las plantas absorben la luz del sol junto con el agua y el dióxido de carbono  y la transforman en el alimento que necesitan para crecer. En el núcleo de la fotosíntesis se encuentra la clorofila, un pigmento que absorbe las partes azules y algunas rojas del espectro electromagnético, asimismo, es la que le da a la planta su color verde. Cuanto más oscuro y penetrante sea el verde, mayor será el contenido de clorofila en la planta. La clorofila se encuentra en las algas y las cianobacterias, que también utilizan la fotosíntesis para crear su propio alimento.

Las verduras son una parte importante de una alimentación saludable, y si bien los alimentos de origen vegetal contienen una amplia variedad de sustancias químicas vegetales que promueven la salud, la clorofila es un componente fundamental para ella.

La clorofila tiene diversas actividades biológicas importantes y varias de estas son anticancerígenas.

  • Protección contra el cáncer. Enlaza sustancias químicas cancerígenas, lo que permite que nuestro cuerpo las elimine de manera segura. Esto incluye a los hidrocarburos aromáticos humo del tabaco, las aminas de la carne a la parrilla y la micotoxina que se encuentra en los cacahuetes enmohecidos, otros granos y legumbres.
  • Tiene efectos antioxidantes, lo que disminuye del daño celular causado por productos químicos cancerígenos y la radiación.
  • La clorofila ayuda a disminuir el riesgo de diversos tipos de cáncer que fueron inducidos químicamente.

La clorofilina, una sal de cobre de sodio semisintética que se deriva de la clorofila (y que por lo general se encuentra en los suplementos de clorofila), tiene beneficios similares. Además de inhibir el cáncer, también se ha demostrado que tiene efectos desodorizantes y cicatrizantes. Se usa por vía tópica para abordar heridas con mal olor y de cicatrización lenta como úlceras vasculares y úlceras por presión. Los suplementos de clorofilina por vía oral reducen el olor de la orina y las heces en los pacientes que sufren incontinencia. La aplicación por vía tópica también puede reducir los signos del fotoenvejecimiento. Los estudios también han demostrado que las cremas que contienen clorofila ayudan a reducir el acné y minimizan los poros dilatados. Otros beneficios de la clorofila son:

  • Limpia los sistemas depurativos como el intestino, el hígado y la sangre.
  • Mejora del transporte de oxígeno por todo el cuerpo.
  • Alivia la inflamación y el dolor.
  • Estimula su sistema inmunológico.
  • Impulsa bacterias beneficiosas en sus intestinos.

La clorofila le permite a su cuerpo obtener energía del sol.

Los resultados sugieren que las moléculas de clorofila modulan el ATP mitocondrial al catalizar la reducción de la Coenzima Q, un paso lento en la síntesis de ATP mitocondrial.

La clorofila ayuda a optimizar la producción de ubiquinol. La forma en que la clorofila ayuda a modular el ATP mitocondrial es al capturar energía de la luz del sol y transferir esa energía para reducir la Coenzima Q10 (CoQ10) a su forma biológica activa, ubiquinol. La clorofila alimenticia y la exposición a la luz del sol, ayudan a mantener un nivel saludable de ubiquinol en su cuerpo, lo que desempeña un papel importante en el proceso de envejecimiento y puede utilizarse como un indicador de la gravedad de la enfermedad en pacientes enfermos.

El ubiquinol es la versión reducida de CoQ10, uno de los suplementos más conocidos para optimizar la salud mitocondrial, es el suplemento que más recomiendan los cardiólogos para la salud cardíaca. Cualquier persona que toma un medicamento con estatinas necesita este suplemento para proteger el corazón. El ubiquinol es la forma de CoQ10 rica en electrones que nuestro cuerpo produce de manera natural. En sus mitocondrias, el ubiquinol facilita la conversión de sustratos de energía y oxígeno en ATP que sus células necesitan para vivir, repararse y regenerarse. El ubiquinol ayuda a prevenir afecciones enraizadas en la disfunción mitocondrial, como las cardiopatías y las migrañas.

Los niveles bajos de CoQ10 también se han detectado en personas con ciertos tipos de cáncer, como cáncer de pulmón, mama y páncreas, así como en metástasis de melanoma.

Los vegetales de color verde oscuro son una rica fuente de clorofila. Otra excelente fuente, de hecho una de las mejores, es la chlorella, una alga verde que se suele recomendar como aglutinante en los protocolos de desintoxicación de metales pesados. La chlorella sirve para unir y eliminar el mercurio y contiene un alto índice de proteínas vegetales.

El siguiente cuadro detalla la cantidad aproximada de clorofila que se encuentra en diversas fuentes de alimentos cuyo contenido es alto. Para facilitar la comparación, todas las medidas de porciones se han convertido en gramos, con un tamaño de porción equivalente a los 10 gramos. La chlorella y la espirulina son fuentes muy superiores a los alimentos que suelen citarse como ricos en clorofila, la espinaca contiene las cantidades más altas que cualquier verdura de hoja verde, el cual solo la supera por el perejil que se usa con mucha más moderación.

Fuente Clorofila en miligramos por porción de 10 gramos
Klamath (Aphanizomenon flos aquae o AFA) spirulina 300 mg
Chlorella 280 mg
Hierba de cebada 150 mg
Espirulina 115 mg
Germen de Trigo 55 mg
Perejil 15 mg
Espinaca (cruda) 8 mg
Rúcula 4 mg
Berro de jardín 3 mg
Endibia 1 mg
Puerros 0.5 mg

El germen de trigo y la hierba de cebada se recomiendan como fuentes de clorofila, y como puede ver, sin lugar a dudas se encuentran entre las fuentes más ricas pero pueden contener gluten. Una vez que el trigo comience a brotar, contendrá gluten. El germen de trigo no debe medir más de 6 pulgadas (15.24 cm) ni tener más de 10 a 14 días cuando lo corte con el fin de garantizar de que no tenga gluten.

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